الشتاء

إن نسبة 80 في المائة من التفاح الذي نأكله مستورد، على الرغم من حقيقة أن الكثيرين يعتقدون أن التفاح السويدي ألذ. إن بعض اخطر المبيدات والمستحضرات المضادة للعثة، لا تزال تستخدم في بلدانِ أخرى، فيما هي محظورة في السويد.
كافة عمليات نقل البضائع تؤثر على البيئة والمناخ. بحسب وكالة حماية البيئة السويدية فإن التفاح المستورد من نيوزلندا يتسبب بنسبة بانبعاث لغاز ثاني أكسيد الكربون تعادل أربعة أضعاف تلك التي تنبعث في السويد.

التفاح الأحمر البطيخي

التاريخ: صنف قديم جداً ربما نشأ في ألمانيا. وقد تمت زراعته في الدنمارك منذ نهاية القرن الثامن عشر. إن الشجرة الموجودة في مزرعة Brunstorp هي شكل من أشكال التفاح الأحمر البطيخي. تم إدراج التفاح الأحمر البطيخي في قائمة أسعار جمعية حدائق يوتيبوري في عام 1861.
طريقة النمو: يصل الصنف الأصلي إلى حجم كبير ويشكل تاجاً منتصباً ومتفرعاً في النهاية. شكل التفاح الأحمر الموجود في Brunstorp أصغر وأضعف.
الإزهار: الإزهار متأخر مع براعم وردية قوية، ومظهر أبيض ووردي فاتح في الجانب سفلي.
خصائص الثمرة: الثمرة متوسطة الحجم وذات شكل أسطواني مميز، مغطاة باللون الأحمر بالكامل. اللحاء الداخلي أبيض كريمي وخشن.
الطعم ووقت النضوج: حامض قليلاً مع مذاق مز قليلاً. يجب قطفها في وقت متأخر نسبياً وتنضج في منتصف وأواخر كانون أول ديسمبر.
الخبرات والتوصيات:  يعتبر التفاح الأحمر البطيخي جوهرة في الحديقة في المناطق الزراعية الأكثر دفئاً. مزهرة جميلة وفاكهتها حمراء جميلة جداً تتألق من بعيد. بالنسبة للبعض، يعتبر التفاح الأحمر البطيخي التفاح الكلاسيكي لعيد الميلاد، والذي يروق مذاقه للكثيرين. منطقة الزراعة الموصى بها: 1-3
(من أصناف التفاح القديمة لحدائق اليوم بيورن كالين، SLU 2019)

المزيد عن التفاح السويد

تستطيع السويد أن تحقق الإكتفاء الذاتي بالتفاح بين شهري أيلول سبتمبر وآذار مارس. ولكن ذلك يفترض بأن على المتاجر تغيير أصناف التفاح وفقاً للموسم، بدلاً من الاستثمار في نفس الأصناف على مدار السنة.
هناك ثلاثة أنواع من التفاح: تفاح الصيف، تفاح الخريف والشتاء. يجب أن يؤكل تفاح الصيف بعد قطفه عن الأشجار مباشرة، وله مدة صلاحية قصيرة جداً. يتراجع الطعم بعد بضعة أيام فقط في درجة حرارة الغرفة، لكن يمكن تخزينه لبضعة أسابيع في الثلاجة. مثال: تفاح الكونت بير،  والتفاح الأبيض الشفاف.
يجب حصاد تفاح الخريف من على شجرة ناضجة، مما يعني أنها لا تزال صلبة وحامضة، وتكون البذور قد بدأت بالتحول إلى اللون البني. عندما يبدأ التفاح بالنضوج يظل ولبضعة أسابيع جيداً حتى نهاية تشرين ثاني نوفمبر – كانون أول ديسمبر إذا تم تخزينه بارداً وضمن شروط  تهوية جيدة. أمثلة: تفاح يوهانس الأحمر الخريفي، وتفاح Signe Tillisch
يجب أن يتم حصاد التفاح الشتوي عند النضوج أيضاً. بعد حوالي شهر من التخزين، يصبح جاهزاً لتناوله. يمكن تخزينه لعدة أشهر، إذا كان لديك مخزن بدرجة حرارة باردة وجيد التهوية، ولكن خالٍ من الصقيع. أمثلة: التفاح الأحمر البطيخي، تفاح إنجريد ماري.

حقائق موجزة

• ثلاثة من كل أربع تفاحات في السويد أجنبية.
• للتفاح، البصل والبطاطا طعم متشابه. وأن الرائحة هي التي تصنع الفرق. جرب بنفسك! شم بأنفك وتذوق قطعة من كل منها.
• يتم تخزين التفاح السويدي في غرف تبريد ذكية تحتوي القليل جداً من الأكسجين. هذا يجعلها صالحة لفترة أطول.

تصميم بمنصة العرض

الفراشة
وسادة زينة مع درزات الظل، غرزة السلسلة وغرزة ربلة الساق وغرزة الساق. تم تكوين هذا النموذج لصالح جمعية الحرف اليدوية في مقاطعة يونشوبينغ.

تصميم من التفاح

طيور من التفاح
تحتاج إلى:
علاقة فولاذية بسيطة
أو أسلاك الفولاذ الملفوفة.
كماشة
تفاح
افعل ما يلي:
إذا كنت تستخدم شماعة سلكية:
اضغط على الجزء الأفقي من سلك العلاقة، ”علاقة بنطلون” مع ”سقف”، استخدم الزردية إذا أردت. اغرز وادخل السلك من طرفي التفاحة. اطوِ نهايات سلك العلاقة كي لا تسقط التفاحة. اغرز التفاحة بخطاف التعليق. إذا أردت يمكنك تعليق كرة شحم بين تفاحتين من الأسفل. انتهى!
إذا كنت تستخدم أسلاك الفولاذ الملفوفة:
قم بقص حوالي 40 سم من الأسلاك الفولاذية بواسطة كماشة. اصنع لولباً دائرياً أو ملفوفاً في أحد طرفي الخيط. اغرز وثبت به عدة حباتٍ من التفاح. احني مشجباً للتعليق من الطرف الأخر. إذا أردت، يمكنك أن تشك كرة خشبية بين كل تفاحتين، لتزيين عود التفاح قبل أن تغرز تفاحك. انتهى!